Cuprins:
Întotdeauna am fost intrigat de stilul de viață vegan. Nu numai că se pare că toate cele mai cool celebrități sunt vegane, dar întotdeauna a fost ceva pe „lista mea de viață” pe care mi-am dorit să le încerc, deoarece pare una dintre acele lucruri sănătoase, bune, pe care le fac adulții, cum ar fi meditația și face yoga zilnic. (Ceea ce, din palmares, niciuna dintre ele nu o fac.) A merge vegan în dieta ta înseamnă practic că elimini orice produs secundar animal. Potrivit TheVeganSociety.com, consumul ca un vegan implică consumul numai dintr-o dietă bazată pe plante și „evitarea tuturor alimentelor animale, cum ar fi carne (inclusiv pește, crustacee și insecte), lactate, ouă și miere - precum și produse precum piele și orice testat pe animale. " Am fost interesat.
Urmează câteva femei pe Instagram, precum Sherelle Gilbert (@sheexperienced), care practică un stil de viață vegan și pare cam delicios. Nu sunt o persoană uriașă iubitoare de carne - bine, în afară de slănină - și am descoperit de fapt că majoritatea cărnii roșii nu stau foarte bine cu mine, așa că le-am eliminat din dieta mea în întregime. M-am gândit că, întrucât eram deja pe o listă care scoate produsele din dieta mea, care nu mă făceau să mă simt bine, aș putea și eu să continui tendința. În plus, am avut cândva niște bile vegan cu unt de arahide și au fost uimitoare-mingi, așa că m-am gândit că orice dietă care are un asemenea tip de bunătate trebuie să merite verificată.
Experimentul
Am decis să văd cum ar fi să mergi vegan pentru o săptămână. Am răsfoit încrederea mea pentru câteva planuri de masă vegană prietenoase cu bugetul, ca acesta și acesta, și am dat o imagine. Sincer, mersul vegan nu mi s-a părut atât de rău de o afacere și dacă m-a făcut să mă simt mai bine și trebuie să includ mai multe legume în rutina mea de masă, atunci cum ar putea fi rău asta?
Mi-am marcat calendarul pentru o săptămână plină de stilul de viață vegan, iar acest lucru s-a întâmplat:
Ziua 1
OK, mai întâi lucrurile în primul rând, doar o să scot asta: fac un vegan extrem de plictisitor. Știam că nu am în mine să mă concentrez asupra micului dejun și a prânzului, pentru că am patru copii mici și 2. pentru că iubesc sincer ouăle și știam că îmi va lipsi atât de mult. Așa că am format un lot imens de ovăz tăiat peste noapte de oțel și am mâncat literalmente ovăz, lapte de migdale și un fel de fructe în fiecare zi pentru micul dejun.
Mie mi se întâmplă să ador faina de ovăz și după o săptămână pe dieta Paleo, când făina de ovăz nu a fost deloc permisă (cum poate fi făină de ovăz să fie sănătoasă uneori și alteori este diavolul? Nu mă pricep!), Mâncând-o în fiecare dimineață un lux. În plus, a fost atât de incredibil de ușor să scoți făina de ovăz din frigider și să nu fii nevoit să mă gândesc de două ori la ce voi mânca în ziua respectivă. Se umplea și aveam combustibil pentru ziua respectivă și a fost o masă rapidă de pregătit.
Ziua 2
Dintr-un motiv ciudat, mersul vegan, de fapt, m-a entuziasmat să gătesc cina o singură dată. În mod normal, urăsc gătitul, dar eram încântat de provocarea de a găti ceva care ar fi diferit și sănătos, dar totuși delicios în timpul săptămânii mele de mâncare vegană.
Am avut un cap de conopidă pe punctul de a merge rău în frigiderul meu și a fost o zi rece și înfricoșătoare, așa că, după câteva săpături în jurul meu, am decis să încerc acest chowder de conopidă cremos făcut cu lapte de migdale. Nu i-am spus în totalitate soțului meu ce este în ciorbă și mai ales că este vegan, iar el a sufocat-o, dar voi fi sincer, nu a fost cea mai delicioasă ciorbă din toate timpurile.
Era decent pentru că nu avea nimic altceva decât conopidă și migdale în ea, dar tot avea un gust de bla și totuși părea cu siguranță voma (îmi pare rău). Toate cele spuse, ador ciorba și, chiar mai bine, a făcut resturile ușoare pentru mine.
Ziua 3
Ascultă, oameni, am limitele mele și, se pare, cafeaua neagră este una dintre aceste limite. Am suferit deja peste o săptămână fără jumătate și jumătate în cafeaua mea când am încercat să merg pe Paleo (o recomand foarte mult, BTW) și după ce am reintrodus lucrurile în rutina mea de dimineață, nu îmi este rușine să recunosc că am avut o cafea-benzină completă când acel amestec delicios de fierbinte și cremos mi-a atins buzele. Deci, moralul poveștii? Îmi place cafeaua cu jumătate și jumătate, iar acum toată lumea o știe.
Dar am fost dispus să mai ofer câteva alte opțiuni și l-am găsit pe acest făcător de lapte de cocos în timp ce îmi făceam cumpărăturile săptămânale și am decis să-l încerc. De fapt, nu văd cum orice procesat poate fi „mai sănătos” decât jumătate și jumătate reală, dar am fost dispus să mă descurc și să văd dacă mă pot îndepărta din nou de dependența mea jumătate și jumătate.
Totuși, din păcate, trebuie să raportez că chestiile astea sunt urâte. (Cel puțin după părerea mea.) Are un gust prea zaharos și fals, iar textura nu este chiar la fel de cremoasă ca jumătate și jumătate, așa că sincer, nu are rost. Înapoi la negru pentru mine. Suspin.
Când le-am spus oamenilor că voi încerca o mulțime de „diete” diferite - Whole30, Vegan și Paleo - mulți dintre ei au menționat cum pur și simplu nu își pot imagina o viață fără brânză. Și când m-am gândit la asta, mi-am dat seama că dieta mea avea foarte multă brânză. Dar surprinzător, renunțarea la brânză a fost cea mai ușoară parte. De fapt mi se pare revoltă ideea de prea multă brânză într-o zi. După ce am terminat dieta vegană, m-am întors să mănânc „în mod normal” și într-o zi, am avut caserola de ou care era formată din brânză de căsuță și brânză de cheddar, lapte cu crema de lapte în ea și pizza cu brânză pe ea și m-am simțit umflată și atât de îngrozitor încât mi-am dat seama că cu siguranță există ceva pe care corpul meu nu-i place la brânză. Nu merită să-l mănânc acum.
Ziua 4
Sunt un gustător mare și un pășunat, mai ales că cea mai mare parte a zilei îmi este alergată după copii mici și jur că nu am niciodată timp să mănânc de fapt o masă adevărată, așa că am mâncat foarte mult morcovi și hummus pe parcursul zilei. De fapt, s-ar putea să spuneți că am început o poveste de dragoste cu hummus. A fost o schimbare drăguță pentru a ajunge la morcovi pentru o gustare crocantă în loc de chipsuri sau ceva prelucrat și sincer, hummusul este doar nemaipomenit.
Stifturile mele din dieta vegană au devenit rapid: fructe, făină de ovăz, lapte de migdale, migdale ca o gustare, hummus, avocado și mai mult spanac decât ai crede că o persoană poate mânca. O mulțime de oameni s-ar putea găsi bazându-se pe capse simple care limitează sau frustrează, însă, pentru mine, am descoperit că, pe măsură ce mă ușurez într-un stil de viață mai sănătos, ajută la capabilitățile de a cădea din nou. Mă gândesc la asta ca la exercițiu - voi învăța mai multe pe măsură ce merg, dar deocamdată, având mâncare la care nu trebuie să mă gândesc foarte mult, mai ales între muncă și creșterea a patru copii, își face treaba. Pentru unii, alegerile mele s-ar putea să fie neplăcute și plictisitoare, dar cum am spus, sunt un vegan plictisitor.
Ziua 5
În timp ce restul familiei mele a scăzut tachetele delicioase pentru cină într-o seară, găzduiam un playdate pentru 10.000 de prietene ale fiicei mele (OK, nu era chiar atât de multe, dar totuși fetele de clasa a II-a au un mod de a fi extrem de tare), eu mi-a biciuit propria versiune a unei fieste mexicane.
Am sărit carnea și tortilele și, în schimb, am încărcat o salată cu avocado, porumb dulce și tone de cilantro proaspăt. Și am simțit că m-am confundat cu o minune a ceea ce înseamnă să mănânci de fapt alimente proaspete, sănătoase, bune pentru tine - ierburile proaspete fac toată diferența. Am devenit rapid obsedat de cilantro proaspăt în toate și sincer, acum pot mânca o farfurie întreagă și spanac, atât timp cât este încărcat cu cilantro proaspăt. Încercați și mulțumiți-mi mai târziu.
Tatăl meu a fost la o lovitură vegană mare după ce a urmărit un documentar Netflix despre cum este carnea este rău și m-a îndemnat să încerc brânza lui brută, dar am transmis doar orice vegan care ar trebui să fie un înlocuitor. În mintea mea, mâncarea procesată nu este niciodată mai sănătoasă decât adevărata afacere și pur și simplu nu voiam să merg acolo. Poate că într-o zi mă voi apropia să mănânc tofu, dar deocamdată, am simțit că am primit toată nutriția de care aveam nevoie din mesele create de mine.
Ziua 6
Pe lângă faptul că am făcut peste ovăz peste noapte în fiecare dimineață, în timp ce mă înțărcasem în veganism, am mâncat și un smoothie în fiecare zi pentru prânz. Mi-am comandat niște mâncăruri vegetale bio raw de la Amazon, la recomandarea cumnatei mele. S-a lăudat cu tot felul de chestii care sună din legume ecologice și am descoperit că într-adevăr m-a ajutat să mă mențin plin. Mi-am încărcat fiecare smoothie-uri cu tone de spanac și fie o banană, fie o mână de afine congelate și lapte de migdale.
Din păcate, am descoperit că smoothie-ul mi-a supărat cu adevărat stomacul, dar am continuat să sper că este doar pentru că era atât de crud și bun pentru tine și aveam nevoie doar de timp pentru a mă adapta la el.
Ziua 7
În ultima zi a experimentului meu vegan, am primit acest e-mail super, super duper, despre prețiosul meu preparat vegetal organic brut și da, lotul meu a fost afectat. S-a dovedit că acel stomac supărat pe care l-am experimentat poate a fost doar o reacție ciudată la ingredientele de care aveam nevoie doar ca să mă obișnuiesc, era de fapt bacteriile. Uh. Surprinde?
Moralul poveștii este că veganul nu este întotdeauna mai bun pentru dvs., presupun, și să mâncați ceva de pe pământul real este probabil mai bun decât să turnați ceva praf dintr-o cadă de plastic pe care o puteți comanda de pe Amazon și ați livrat-o în două zile la ușa ta. Cine ar fi ghicit?
Cu toate acestea, dragostea mea față de cilantro proaspăt și capacitatea mea de a mânca căni uriașe de spanac într-un cadru sunt iubiri care cred că vor predomina pentru tot restul vieții. Așadar, vom numi acest experiment în a mânca mai sănătos un succes uriaș. Și chiar mai bine, când soțul meu a gătit o friptură uriașă aseară și a fost suculent și a scurs sucuri delicioase, nici măcar nu am fost tentat.
OK, am fost ispitit, dar am furat doar o mușcătură de adolescență din tava copilului. Treceți-mi acele bile vegane cu unt de arahide.
Ce am învățat
Am învățat că a merge vegan este mult mai ușor decât am crezut că va fi. Soțul meu mă avertizase că voi muri de foame până la sfârșitul ei, dar nu am găsit asta ca să fie adevărat. Faina de ovăz se completează într-un vârf și smoothie-urile mele într-adevăr au umplut golurile când nu am avut foarte mult timp.
Sunt pe deplin convins că ar fi posibil să trăiești o dietă foarte echilibrată ca vegană, dar în cele din urmă, o dietă restrânsă nu este doar pentru mine. Nu am nicio dorință de a trăi după reguli și sunt căsătorită cu un bărbat care a crescut porci și vită și știu pe deplin de unde vine carnea pe care o cumpărăm. (Efectivul tatălui său.) Așa că nu mă opun cărnii din niciun motiv moral, dar sunt de fapt incredibil de recunoscător că am trecut prin experiment pentru că a sigilat afacerea care brânza = rău pentru corpul meu. Am avut îndoielile mele, dar acum știu că ceva este cu siguranță în momentul în care OD pe chestii de brânză-y. Mergând înainte, simt că mănânc pui și somon și slănină din nou este ca un cadou din partea zeilor și, atâta timp cât corpul meu pare să răspundă bine la asta, îl voi mânca în continuare.
Acum, dacă cineva ar putea vă rog să spună care este rețeta preferată de bile de unt de arahide vegan, aș aprecia
