Cuprins:
Știm cu toții că Kate Walsh este o actriță uimitoare, dar știați că este și o bucătărie stupidă? Nu numai că această fată își cunoaște drumul în jurul unui televizor, ci poate deține în totalitate o bucătărie - chiar și în mijlocul unei sărbători stresante de sărbători. Am discutat prin e-mail cu Walsh pentru a o întreba cum o păstrează răcoroasă în timpul distrugerii vacanței, care sunt sfaturile ei cele mai bune de gătit și, în general, cum a ajuns să fie atât de misto.
Cel mai mare sfat al lui Kate pentru gestionarea haosului culinar de Crăciun? Amintiți-vă despre ce este de fapt vacanța. „Sărbătorile ar trebui să fie plăcute”, spune Walsh. "Așa că nu vă fie teamă să trișați sau să cereți ajutor, astfel încât să nu pierdeți tot timpul în timpul întâlnirii familiei în bucătărie." Găzduirea vacanței nu înseamnă să impresionezi pe toți cu soufflés-ul tău impecabil, ci este să ne reunim pentru a savura mâncarea bună și timpul de calitate.
De aceea, Walsh a colaborat cu Boston Market pentru a crea câteva rețete delicioase și ușoare de vacanță de care se poate bucura întreaga familie. „Am făcut parteneri cu experții de vacanță de la piața din Boston în acest an pentru vacanțe, deoarece îmi place cât de ușor îi fac să aibă o masă bună de vacanță”, spune ea.
Poate motivul pentru care Walsh se concentrează atât pe aspectul familiei de a face masa de sărbătoare, este că încântarea ei pentru gătit provine dintr-o legătură de familie. "Fabuloasa mea mamă italiană m-a învățat atât de multe din ceea ce știu. Atât în bucătărie, cât și în afară", spune ea. „Totul de la cum să gătești curcanul perfect până la rețetele noastre de vacanță în familie, precum navetele cremate”.
Pe lângă faptul că a învățat în propria bucătărie, Walsh (ca mulți actori aspiranți) a lucrat ca chelneriță, ceea ce a contribuit cu siguranță la viitorul ei alimentar. „Aș spune că a fost momentul meu când am lucrat ca chelneriță în Chicago, care m-a încurajat cu adevărat să mă joc cu mâncarea și să încerc propriul spin pe ingrediente existente”, spune ea. "Îmi amintesc că am luat partea de spanac cremă dintr-un restaurant în care am lucrat, am amestecat în ouă pentru o scramură și am adăugat câteva tabasco și parmezan. Atât de bine!"
Când vine vorba de crearea de noi culegeri culinare, Walsh se uită întotdeauna la cămara ei. „Sunt un mare fan de a lua tot ce ai în bucătărie și de a face ceva nou în loc de a merge la trei magazine alimentare diferite pentru ingrediente obscure”, spune ea.
Și care este sfatul ei pentru a avea o vacanță mai sănătoasă, fără să faci peste toată aroma? Ei bine, nu scapă deloc de aroma. În loc să facă o versiune mai sănătoasă a favoritelor sale de vacanță, ea le face exact așa cum ar trebui să fie și practică controlul porțiunii și moderarea.
"Încă cred că Crisco face cea mai bună crustă de plăcintă", spune ea. „Așa că, în loc să fac schimb de ingrediente pentru alternative mai puțin aromate sau procesate cu mai puține calorii, pur și simplu încerc să practic echilibrul.”
Pare că ar fi dat totul perfect, nu-i așa? Dar chiar și bucătăria și grilele de acțiune pot avea eșecuri complet epice atunci când vine vorba de gătirea unui fel de mâncare dificil.
„Îmi fac un ciocolat foarte delicios cu gateaux”, spune Walsh, povestind una dintre cele mai memorabile greșeli ale ei. "Într-o noapte am făcut-o pentru cina de duminică în noul meu cuptor și nu mi-am dat seama că temperatura era de aproximativ 25 de grade până când l-am transferat pe placa de tort de sticlă și s-a revărsat peste tot. Așa că am așezat prăjitura de tort și gateaux în cuptorul cu microunde pentru a-l termina, gândindu-mă că are un centru gooey oricum Problema rezolvată! Cu excepția suportului pentru tort de sticlă s-a topit fierbinte în timp ce în micro, așa că l-am transferat la frigiderul din garaj pentru a se răci și când am coborât să reiau pentru desert, am descoperit că vasul s-a spulberat peste tot în frigider, iar goanele mele erau în bucăți cu cioburi de sticlă ca garnitură."
Ne place capacitatea lui Walsh de a o râde și că se poate bucura de vacanță pentru ceea ce este cu adevărat și să nu rămână prins în nebunie. Și, cel mai bine, ne place că este dispusă să împărtășească unele dintre cele mai fantastice rețete cu noi toți! Puteți găsi mai multe dintre rețetele și sfaturile lui Walsh pe pagina de vacanță a pieței din Boston Market, incluzând „Next Day Cheesy Mac & Cheese” (yum) și delicioasa ei Cream of Spinach Pie, pe care am postat-o chiar aici!
Așa că faceți tot posibilul să vă canalizați Kate Walsh interioară în acest sezon de sărbători și să pregătiți cele mai bune arome de sărbătoare - dar asigurați-vă că faceți acest lucru cu atitudinea ei lipsită de griji și fericite.
Cremă de spanac
ingrediente
2 cani Crema Spinacului Boston Market
3 ea. ouă - mari
½ cană de brânză gruyere mărunțită
1 ea. 8 cruste Pie Piece
1/2 cană Ceapa prăjită
Procedură
1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade.
2. Se amestecă ouăle și se amestecă cu spanacul.
3. Puneți spanacul crem cald într-un vas de amestecare.
4. Umpleți crusta de plăcintă cu amestecul de spanac, adăugați brânza Gruyere și puneți-o la cuptor, fierbeți 30 de minute până se rumenesc.
5. Scoateți din blatul cuptorului cu ceapă prăjită și lăsați să se odihnească 5 minute înainte de servire.
